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■営業時間         Business Hours

Lunch  11:05~15:45

 Last order 15:10

Dinner 17:05~21:00

   Last order 19:55

定休日  水曜日 

Holiday  Wednesday

■席数 / Seats

  カウンター /Bar    10

    テーブル   /Table  16

             (4 table×4 seats)

■コンタクト / Contact

〒630-8222

奈良県奈良市餅飯殿町38-1

TEL

 0742-24-8022

MAIL sakanaka@wakakusacurry.jp

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若草フードサービス株式会社

ショッピング

冷凍カレーのご注文はこちらをクリック↓

「冷凍若草カレー」

当店の指定工場で試作を重ねて仕上げた一番人気のカレーです。 解凍後に小鍋に移し、かき混ぜながら中火で煮立つまで温めてライスに添えて(掛けて)お召し上がりください。

#添えるものは玉子(ゆで、目玉焼き等々)、チーズ(そのまま、炙り)、温野菜(ゆで、焼き、蒸し)などがおすすめです。

 

応用

#1人前あたり150cc程度のラーメンつゆやうどんつゆで割り(薄め)、ゆでたお好みの麺に掛けてお召し上がりいただくのもおすすめです! 

#トッピングには玉子、チャーシューなどの肉類、天ぷらやフライなどの揚げ物などお好みのものを載せてお楽しみください。

#カレー鍋のだしとしてもご利用いただけます。(焦げ付く可能性がありますので火加減には注意!)

若草カレーMIXスパイス30g」

ご自宅でお手軽に「若草カレー」が作っていただけるスパイスーシーズニングです。これの他に必要な材料は肉、玉ねぎ、トマト、ほうれん草などの葉物野菜だけです!

「若草カレーMIXスパイス30g」の作り方

(3~4人前、出来上がり約800g)

*全行程中火から弱火で調理してください。

①玉ねぎ1/2個分のみじん切りをサラダオイルなどで軽く炒め(透明感が出てくるくらい)、ミンチ肉(鶏、豚、牛などお好みで)150gを加えて火が通るまで炒める。

➁更にトマト1/2個分のみじん切りと「若草カレーMIXスパイス30g」を加えて炒め、水400ccを加えて沸かす。

➂添付のホットパウダーを加えてお好みの辛さに整え(すべて入れると店での標準の辛さと同じになります)、ほうれん草などの葉物野菜1/2束(1束)を茹でてミキサーなどでペーストにしたものを加えて一煮立ちさせて出来上がりです。

 

#肉や玉ねぎ、トマト、葉物野菜の量は適量で大丈夫です。肉と玉ねぎを多めに使うとドライキーマ風に仕上がります。

 

#葉物野菜のペーストは無くても美味しく召し上がっていただけます。ゆでて包丁で刻んだだけのものでも良。ほうれん草や菊菜がおすすめです。簡単にできる方法としては青汁の素(パウダー状、添加物の少ないもの、味付けをあまりしていないもの)を一人前当たり2回分ほど入れると当店と同じような見た目の仕上がりになります(量の加減はしてくださいね!)。他の野菜ペースト(南京など)を加えて作ってみるのも良いと思います。

 

#添えるものは玉子(ゆで、目玉焼き等々)、チーズ(そのまま、炙り)、温野菜(ゆで、焼き、蒸し)などがおすすめです。

 

#さらに辛さを増したい場合は別にホットパウダーを購入していただいて足してください。添付の量の三倍量を更に加えると店での大辛になります。

 

#当商品は封筒などの包装で送らせていただきます。

 

 「若草カレーMIXスパイス60g」もあります!!

*「若草カレーMIXスパイス60g」の作り方はそろえる材料を30gの時の倍にしてください。

玉ねぎ1個、肉300g、トマト1個、水800cc、葉物野菜1束

「ナッツオイル」

 アーモンドとピーナッツのダイスカットをライスオイルでじっくりと香ばしく揚げて作った、コク出しや味変に使ってほしい風味オイルです。 塩などの塩分は入っておりません。

「ホットパウダー」

当店の辛さ調整用スパイスMIXです。

#切れの良い辛さを楽しんでいただけます。

#あらゆる料理の辛さ増しにお使いいただけます。

#開封後の長期間の保存は瓶に移して冷蔵庫での保管をおすすめいたします。

#当商品は封筒などの包装で送らせていただきます。

「スパイシーシーズニング」

肉や魚などに100gあたり3g(小さじすりきれ1杯見当)ほどのスパイシーシーズニングをまぶしつけてしばらく置いてから調理してください。フライパンやオーブン、魚焼き機などで焼いてお召し上がりください。

#肉は鶏肉やラム肉がよく合います。もちろん豚肉も!

#鉄串に刺して炭火でバーベキューなんかも最高です。

#当店の唐揚げやチキンカツ、ラム肉ソテー、チキンオーバーライスの肉に使用しています。

#当商品は封筒などの包装で送らせていただきます。

「ホットペースト」